生長
斑點叉尾鮰屬大型魚類，美國苗技個體可達20千克以上，斑點當年魚體長可達13－19.5厘米，叉尾2齡魚可達26－32厘米，術用3齡魚為35－45厘米，心服雄魚的每位客生長速度快于雌魚。
雌雄親魚鑒別
雄魚生殖器官肥厚而突起，河南回魚戶似乳頭狀，美國苗技生殖器末端的斑點生殖孔較明顯。雌魚生殖器似橢圓形，叉尾生殖孔位于肛門與泌尿孔之間。術用雄魚體形較瘦，心服頭部寬而扁平，每位客兩側有發達的河南回魚戶肌肉，顏色較暗淡，呈灰黑色；雌魚頭部較小，呈淡灰色，體型較肥胖，腹部柔軟而膨大。
食性
幼魚主要攝食個體較小的水生生物，如輪蟲、枝角類、水生昆蟲等；成魚則以浮游動物、各種蠅類、搖蚊幼蟲、軟體動物、大型水生植物、植物種子和小雜魚為主食。在人工飼養下，各生長階段均喜食人工飼料。斑點叉尾鮰日夜均攝食，且有集群攝食的習性，主要以底層攝食為主，但幼魚有時也游到水面攝食。
叉尾鮰魚是一種大型淡水魚，食性雜，它的生長速度快，適應性廣，而且還有很強的抗病能力。叉尾鮰也就是斑點叉尾鮰，別名是溝鯰、鉗魚，它是鯰形目、鮰科魚類，廣泛分布在北美洲淡水、咸水的水域里，幼魚期間活動相對弱，喜歡在池水邊活動，隨著魚體不斷長大，它們還會逐漸向水體中下層移動。